EQUIVALENCIAS

 

UTILES MEDIDAS DE CONVERSION

Alguna veces nos encontramos con recetas que parecen muy ricas y sencillas, pero las medidas de los ingredientes vienen en unidades que no tenemos a nuestro alcance o que no estamos acostumbrados a utilizar, como gramos, mililitros o tazas. Aquí encontrarás información sobre diferentes Medidas y sus correspondientes Conversiones, tablas de equivalencia de pesos, medidas, volumen y temperatura, e inclusive, a futuro, estaré incluyendo un apartado con Glosario Culinario y que hacer cuando me falta un ingrediente.

Espero que este apartado te sea de utilidad.

Conversiones de volumen

• 1 litro = 4 tazas = 34 onzas = 1000 ml
• 1 Libra = 2 tazas = 16 Onzas = 450 - 480 gramos
• 1 taza = 8 oz fluidas = 16 cdas = 250 ml
• 1/2 taza = 4 oz fluidas = 8 cdas = 125 ml
• 3/4 taza = 6 oz fluidas = 12 cdas = 190 ml
• 1/3 taza = 3 oz fluidas = 5 cdas = 80 ml
• 1/4 taza = 2 oz fluidas = 4 cdas = 60 ml
• 1/8 taza = 1 oz fluida = 2 cdas = 30 ml
• 3 cucharaditas = 1 cucharada

Tabla de Equivalencias por tipo de ingredientes

Taza	Polvo fino	Granos	Granulado	Líquidos Sólidos	Líquidos
1 3/4 2/3 1/2 1/3 1/4 1/8	140gr 105gr 93 gr 70 gr 47 gr 35 gr 18 gr	150 gr 113 gr 100 gr 75 gr 50 gr 38 gr 19 gr	190 gr 143 gr 125 gr 95 gr 63 gr 48 gr 24 gr	200 gr 150 gr 133 gr 100 gr 67 gr 50 gr 25 gr	240 ml 180 ml 160 ml 120 ml 80 ml 60 ml 30 ml

Peso de los ingredientes más comunes

Arroz
1 taza = 250 gramos
1 libra = 2 3/4 tazas

Azúcar
1 taza = 220 gramos
1 libra = 2 tazas = 454 gramos
1 cda = 20 gramos

Azúcar en polvo
1 cda = 15 gramos
1 taza = 120 a 130 gramos
1 taza = 240 gramos

Sal
2 cdas = 30 gramos = 1 onza
1 cda = 15 gramos
1 cta = 5 gramos

Agua
1 litro = 4 tazas
1 taza = 250 gramos

Leche
1 cda = 17 gramos
1 taza = 245 gramos
Crema de leche (nata): 1 taza = 230 gramos

Leche Condensada
1 taza = 306 gramos
1 lata = 1 y 1/4 de taza

Aceite
1 cda = 15 gramos = 15 mililitros
1 taza = 230 gramos = 200 mililitros
1 taza = 15 a 16 cdas

Mantequilla
1 libra = 4 barras = 2 tazas = 454 gramos
1/2 libra = 2 barras = 1 taza = 230 gramos
1/4 libra = 1 barra = 1/2 taza = 8 cdas = 115 gramos
1 cda = 16 gramos
1 taza a temperatura ambiente = 1 1/2 taza derretida

Mayonesa
1 taza = 235 gramos

Yogur
1 taza = 230 gramos

Jarabe de arce o maple
1 taza = 325 gramos

Miel

1 taza = 335 gramos

Harina
1 taza = 120 gramos
1 libra = 4 tazas = 454 gramos
1 cda = 20 gramos

Maicena
1 taza = 120 gramos
1 cda = 12 gramos

Avena
1 taza = 105 gramos

Levadura
1 cda = 10 gramos
1 cda de levadura seca = 25 gramos de levadura fresca

Café
1 cda = 18 gramos

Galletitas molidas
1 taza = 100 gramos

Nueces molidas
1 taza = 80 gramos
Nueces en trozos - 1 taza = 100 gramos

Pan rallado
1 taza = 100 gramos
1 cda = 15 gramos

Chocolate en polvo
1 taza = 110 gramos

Cocoa o Cacao en polvo
1 taza = 130 gramos

Coco rallado
1 taza = 80 gramos

Limón mediano
75 - 100 gramos de jugo
3 cucharadas de jugo de limón

8 claras = 1 taza de claras
12 yemas = 1 taza de yemas

3 dientes de ajo = 1 cucharada de ajo picado

 

Equivalencias de líquido según ingrediente

1 taza café con leche	225 ml
1 taza de te	200 ml
1 taza de café	100 ml
1 vaso de agua	250 ml
1 copa de vino	150 ml
1 cucharadita	5 ml
1 cucharada	15 ml

 

Temperaturas Básicas

Fuego Bajo: 150° - 165° C (300° - 325° F)
Fuego Medio: 175° - 200° C (350° - 400° F)
Fuego Alto: 220° - 240° C (425° - 475° F)

Fahrenheit - Celsius (Centígrados)

250° F = 120° C
300° F = 150° C
350° F = 180° C
400° F = 205° C
 450° F = 235° C
 

Celsius (Centígrados) - Fahrenheit

0° C = 32° F

10° C = 50° F

23.89° C = 75° F

37.78° C = 100° F

51.67° C = 125° F

65.56° C = 150° F

79.44° C = 175° F

93.33° C = 200° F

107.22° C = 225° F

121.11° C = 250° F

135° C = 275° F

148.89° C = 300° F

162.78° C = 325° F

176.67° C = 350° F

190.56 ° C = 375° F

204.44° C = 400° F

218.33° C = 425° F

232.22° C = 450° F

246.11° C = 475° F

260° C = 500° F

287.78° C = 550° F