Tortellini a la Crema con Tomate y Tocino

Ingredientes:

• 1 lb. de tortellini cocidos con 2 sobres de Consomé de Pollo
• 1 cdta. de mantequilla
• 2 cdas. de cebolla cortada en cuadritos
• 1 taza de hongos frescos o de lata cortados en rebanadas
• 1 sobre de Crema de Tomate
• 1 taza de Leche Evaporada diluida en 2 tazas de agua
• 1/2 lb. de tocino cortado en trocitos y sofrito

Preparación:

• En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio y sofreír la cebolla por 2 minutos.
• Agregar los hongos y sofreír por 3 minutos más.
• Añadir la Crema de Tomate disuelta en la Leche Evaporada y cocinar por 5 minutos o hasta que la crema esté espesa.
• Incorporar el tocino sofrito y los tortellini, mezclar bien y cocinar por 2 minutos más.
• Servir bien caliente.