MUFFINS DE BANANA

INGREDIENTES:

• 3 Bananas grandes
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cta. de polvo de hornear (baking powder)
• 1 cta. de soda de hornear (baking soda)
• 1/2 cta. de sal (opcional)
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• chispas de chocolate (opcional)
• nueces al gusto (opcional)

PROCEDIMIENTO:

• Precaliente el horno a 350°F.
• Muela las bananas y agregue el huevo ligeramente batido y el azúcar.
• Agregue revolviendo la mantequilla derretida.
• Ahora agregue revolviendo los ingredientes secos.
• Si lo desea, en este punto puede agregar las chispas de chocolate y/o las nueces, y revolver envolviendo.
• En un molde para muffins, coloque los vasitos de papel y con un cucharon, agregue la mezcla hasta 2/3 del vasito.
• Hornee por 20 minutos.

Rápido, sencillo y bien rico. A los niños les encantan y también a los adultos, y la banana es una fuente natural de potasio. Que lo disfruten.