Ingredientes
- 4 berenjenas chicas
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de sal
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de agua
- Comino, pimienta y cayena molida al gusto
Procedimiento
- Quitar la copa de las berenjenas y cocinarlas en agua y sal. Sacarlas del agua y dejarlas enfriar.
- Triturar el ajo con el comino, sal, pimienta y cayena.
- Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo.
- Colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir con el vinagre y un poquito de agua.
- Servir 2 días después.
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