PASTEL DE POLLO

INGREDIENTES DE LA MASA:

• 3 tazas de harina
• 2/4 de margarina
• 2 cubitos Maggi
• 6 cdas. de agua fría

PROCEDIMIENTO:

Mezcle la harina, los cubitos y las grasas en el procesador. Añádale una cucharada de agua a la vez, hasta hacer una masa compacta. Divídala en dos y estírela entre dos papeles encerados y forre un molde de 9" de diámetro.

INGREDIENTES DEL RELLENO:

• 1 Pollo de dos libras
• 1 lata de zanahorias
• 1/2 cta. de salsa aroma
• 1/4 taza de aceite
• 3 dientes de ajo
• ½ taza de cebollas
• 1 latita de salsa de tomate
• ½ taza de vino
• ¼ taza de ajíes
• 1 lata de petipois

PROCEDIMIENTO:

Caliente el aceite y sofría la cebolla, ajos y ajíes. Añádales el pollo cortado en octavos y muévalo hasta que se esté ablandando. Agréguele la salsa de tomate, la pimienta, la salsa aroma, las zanahorias y el petipois y cocine a fuego lento; agregue el vino al final. Deshuese el pollo y únalo con la salsa que quedó y refrésque­lo. Rellene el pastel y cubra con el resto de la masa. Brochee con huevos batidos y hornee a 375ºF, por 30 minutos.