lunes, 18 de mayo de 2015

Pizza Espaguetti al Horno

Una cacerola fácil y rápida.  En mi casa nos encanta la pizza y por supuesto, las pastas, así que, que mejor combinación que ambas juntas. Es una excelente solución para cuando no se tiene mucho tiempo disponible para cocinar, pero se desea comer algo sabrosito.  Este plato es como muchas cacerolas, colocas los ingredientes en el molde, lo metes al horno, y te vas a hacer alguna otra cosa.

Ingredientes

  • Un paquete de espagueti de 16 oz. 
  • 6 huevos        
  • ½ de taza de leche
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 6 dientes de ajo machacado o 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 frasco de salsa marinara de 23 oz. (aproximadamente 3 tazas)
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado (2 paquetes de 8 oz.)
  • 5 oz. peperoni en rodajas


Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375° Fahrenheit
  2. Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete (o en agua con sal y aceite al gusto). Una vez cocido, escurrir bien.
  3. En un tazón mediano, bata los huevos y la leche.  Añada el queso parmesano, el orégano y el ajo, a la mezcla de huevo.
  4. Vierta los espaguetis escurridos en la mezcla de huevo revolviendo de forma envolvente  hasta que se combinan todos los ingredientes.
  5. Coloque esta mezcla en un molde engrasado de  9" × 13"
  6. Vierta la salsa marinara sobre los espaguetis
  7. Cubra la salsa con la mitad de los peperonis
  8. Espolvorear ambos paquetes de queso mozzarella rallado (2 tazas) sobre la capa de peperoni 
  9. Colocar el resto de los peperonis sobre la capa de queso mozzarella
  10. Hornear durante unos 25 minutos o hasta que el queso y los peperonis estén dorados
  11. Antes de servir, deje que se enfríe durante cinco minutos para que no se desmorone el queso antes de servirlo

Nota:
Si tienes alguna receta para hacer tu propia salsa marinara, puedes usarla.  La cantidad de peperoni que utilices depende de tu propio gusto; a mi me encantan, por lo tanto, le pongo bastante en ambas capas.  Puedes acompañarlo de pan de ajo y plátanos en tentación.

lunes, 30 de septiembre de 2013

Chile con Carne Molida

INGREDIENTES:
  • 1 libra de porotos o frijoles (de tu preferencia)
  • 2 libras de carne molida
  • 1 taza de Queso romano o parmesano
  • 2 tazas de Salsa de tomate
  • ajo, cebolla, tomate, cebollina y pimentón verde
  • 1 taza de Vino Tinto
  • 1 taza de Queso Cheddar  
  • 1 taza de Queso Monterey Jack
 
PROCEDIMIENTO:
Ponga los porotos en agua durante unas 8 horas mínimo (yo los dejo desde la noche anterior).  Antes de ponerlos a cocinar, hay que botarles el agua y agregarles de 4 a 5 tazas de agua limpia, y ponerlos a cocinar a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.  Se requieren unas 4 o 5 horas de fuego.

Pique las cebollas, ajos, tomates y ají pimentón, y haga un refrito con estos condimentos, hasta que las cebollas estén cristalizadas.  Cuando los porotos ya estén blandos, baje a fuego medio, agregue este refrito y deje cocinar como unos 20 o 30 minutos mas o hasta que los porotos estén bien tiernos. 

Cuando los porotos ya llevan unas 3 o 3 1/2 horas cocinándose, empiece a cocinar la carne molida, que debe estar previamente preparada con los ingredientes y especies de su gusto (para que tenga mayor sabor, también dejo la carne preparada desde el día anterior).  

Eche la carne molida en una sartén grande con dos cucharadas de aceite o mantequilla de ajo, y cocine moviendo la carne constantemente para que quede suelta y vaya agregando el vino poco a poco.  Luego agregue la salsa de tomate y el queso Romano.

Apenas estén listos los porotos, cuélelos y agreguélos a la carne molida.  Mezcle todo muy bien.

Justo antes de servir, coloque toda la mezcla en un recipiente grande y hondo, espolvoree con queso Monterey Jack y Cheddar (o solo uno de los dos si así lo prefiere), adorne con cebollina picadita y coloque de 3 a 5 minutos en el horno a 300° para que se derrita el queso. 

Queda jugoso y sabroso. Super rico y super sencillo. Puede servirlo con tacos, nachos o incluso con arroz blanco.  Espero que les guste.




miércoles, 7 de agosto de 2013

Dulce de Nutella en una taza


INGREDIENTES
  • 4 cucharadas de harina self-rising
  • 4 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 huevo 
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo 
  • 3 cucharadas de Nutella 
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal

PROCEDIMIENTO
Primero agregue la harina y luego el azúcar.

 Ahora, la cocoa en polvo y el huevo.
 
A continuación la leche y el aceite.

Por último la sabrosa Nutella.

Revuelva con un tenedor.


Ahora coloque en el microondas a máxima potencia 
durante 1 1/2 - 2 minutos.

Listo... una Deliciosa porción individual! Pero si gusta, puede poner un poco de crema batida o helado de vainilla sobre él.  También puede utilizar una taza más grande ya que al crecer, éste puede desbordarse.

Feliz tarde con Nutella. Espero que les guste.





 

Esta receta fue tomada de Snapguide - How to Cook Nutella Mug Cake

sábado, 27 de julio de 2013

Brownies de Nutella

INGREDIENTES
  • 1 taza de nutella
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • 1/4 taza de leche (opcional)

PROCEDIMIENTO

  • Precaliente el horno a 325 °F.
  • Engrase un molde para hornear de 8 pulgadas.
  • Mezclar la harina y la sal en un tazón y dejar de lado.
  • Batir los huevos, la Nutella, el azúcar morena y la vainilla hasta que quede suave. Si quiere agregarle leche, puede hacerlo en este momento.
  • Poco a poco vaya añadiendo la mezcla de harina a la mezcla de Nutella, batiendo hasta que quede suave. Si la siente muy seca, puede añadir un 1/4 taza de mantequilla derretida adicional.
  • Vierta la mezcla en el molde engrasado, raspando con una espátula para no dejar nada de la mezcla atrás.
  • Hornear durante 30-40 minutos o hasta que el cuchillo salga casi limpio (con muy poco migajas).
  • Deje que se enfríe por completo antes de cortar y servir.

Como ingredientes opcionales, para hacelos mas sabrosos, puede añadir 1/2 taza de chispas de chocolate o 1/2 taza de coco rallado. Integrar estos ingredientes al final, luego de que se haya combinado la mezcla. 
Nota adicional: Este tipo de brownie, a mi me encanta servirlo con una copa de helado de vainilla y sirope de chocolate por encima (o como dirían mis hijos... un combo diabético).


lunes, 15 de julio de 2013

Como conservar las bananas frescas por mas tiempo


Corte un pedazo pequeño de papel plástico transparente (clear plastic wrap) como del tamaño de la palma de la mano.

Envuelva el plástico bien apretado alrededor de la unión superior del racimo de bananas.

Cada vez que tome una banana del racimo, remueva y reemplace el plástico. 


Esto puede extender el tiempo de las bananas unos 3 a 5 días mas de lo usual.
 

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