Arroz de colores

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 1/2 pimentón rojo
  • 1/2 pimentón amarillo
  • 1/2 pimentón anaranjado
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1/2 taza cebollina
  • 1 zanahoria de mediana a grande
  • 1 lata de maiz en grano
  • 1/2 taza aceite de oliva
  • 1/2 taza vino blanco
  • Sal al gusto
  • Agua necesaria
  • Aceitunas (opcional)


PROCEDIMIENTO


  • Pique todos los vegetales en cuadritos del tamaño de los granos de maíz. 
  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio y sofría la cebolla con el ajo, hasta que se cristalicen.
  • Luego añada la zanahoria y los pimentones. Revuelva (con un cucharón de madera preferiblemente) y deje cocinar 1 o 2 minutos para que se mezclen los sabores.
  • Agregue el arroz (que ya debe estar lavado y escurrido) a los vegetales y el vino blanco, mezclando bien todos los ingredientes. Deje reposar un minuto. 
  • Por último añada la cebollina y el maíz, y las aceitunas (si le gustan) y mezcle todo.
  • Inmediatamente, agregue suficiente agua caliente para cubrir el arroz y los vegetales; agregue sal al agua, y tape la olla. 
  • Espere hasta que se consuma el líquido (deben hacerse unos huequitos en la superficie del arroz), y en este momento baje el fuego y con el cucharón, volteé el arroz, de forma que la parte que estaba abajo, quede arriba y viceversa. Antes de voltear el arroz, pruébelo para verificar la sal, a ver si le hace falta. Este es el momento ideal para agregarle un poco mas si fuera necesario, justo antes de revolverlo.
  • Con la mecha baja, vuelva a tapar la olla y deje cocinar unos de 3 a 5 minutos mas. El arroz debe quedar suave y húmedo.


Aunque no le hemos echado nada para darle color, podrá ver que el arroz queda con una bajita coloración amarilla y se ve realmente hermoso y delicioso con tantos colores de los vegetales. Si desea echarle algo adicional para darle mas color aún, puede usar Cúrcuma (Tumeric), que es saludable y le agrega mas color y sabor al arroz.

Este arroz se puede usar para acompañar todo tipo de carnes, pollo o pescado, porque es jugoso por si mismo (se puede comer hasta solito). Espero que lo disfruten.


Galletas de Jengibre para Navidad

Las galletas de jengibre son las galletas clásicas para Navidad, y no deben faltar en ningún hogar.  Si tienes oportunidad, trata de hacerlas, son realmente sencillas, pero sobre todo, son divertidas.


Atrévete a probar y cuéntanos que tal te quedaron!

Feliz Navidad 2016!!!

Pollo al horno de ajo y limón



INGREDIENTES
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 cabeza de ajo machacado o 3 cdas de ajo en polvo
  • El jugo de un limón o 3 cucharadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • 6 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (o la presa que usted prefiera)


PROCEDIMIENTO

En una ollita poco profunda derrita la mantequilla y agregue limón, ajo, sal y pimienta.

Coloque las migas de pan en otro plato separado, sumergir el pollo en la mezcla de mantequilla, luego revolcar en el pan rallado hasta que quede todo cubierto.

Colocar en un molde para hornear de 9x13 engrasado.

Rociar con el resto de la mezcla de mantequilla por encima y espolvorear lo que queda del pan rallado.

Hornear sin tapar, a 350° F durante 30 minutos o hasta que la carne ya no se vea de color rosado.

Puede servir arroz o puré.

Nutrition Facts
Servidass 6.0
Cantidad por servidas
Calorías 321
% Valores Diarios *
Grasa Total 10 g16 %
Saturada 5 g27 %
Monounsaturada 0 g
Polyunsaturada 0 g
Grasa Trans 0 g
Colesterol 110 mg37 %
Sodio 998 mg42 %
Potasio 71 mg2 %
Carbohidratos 16 g5 %
Fibra Dietétice 1 g5 %
Azúcaress 1 g
Proteina 40 g80 %
Vitamina A7 %
Vitamina C8 %
Calcio6 %
Hierro5 %
El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2.000 calorías

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