EMPANADITAS FACILES

INGREDIENTES:

Masa:
  • 2 tazas de harina de trigo
  • ¼ lb. (114g) de mantequilla
  • ¼ cdta. de polvo de hornear
  • 4 cdas. de leche fresca
  • 1 yema de huevo ligeramente batida para barnizar
Relleno:
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 3 cdas. de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata de Leche Evaporada de 400g
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
  • 1 sobre de Consomé de Pollo
  • 1 taza de Queso Americano en tiritas

PROCEDIMIENTO
:
  • Para la masa, mezclar los ingredientes y amasar hasta obtener una pasta suave y lisa que se desprenda de las manos.
  • Estirar con un rodillo entre papel encerado y cortar en forma circular con un molde de 3″ (7cm.) de diámetro y reservar. Si no tiene un molde puede utilizar un vaso.
  • Para el relleno, derretir la mantequilla en una olla, sofreír la cebolla y el ajo.
  • Añadir la Leche Evaporada, el pollo y el Consomé de Pollo; cocinar por 3 minutos e incorporar el Queso Americano.
  • Mezclar, dejar enfriar y reservar.
  • Colocar el relleno sobre la masa reservada, sellar las empanaditas y barnizar con el huevo batido.
  • Hornear a 350°F (180°C) por 15 minutos o hasta que estén doradas.
  • Servir calientes.


Rendimiento: 24 unidades.

Tiempo de Preparación: 45 minutos

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