10 de septiembre de 2009

TALLARINES A LOS 4 QUESOS

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de tallarines
  • 75 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de parmesano rallado
  • 100 gr. de gruyère
  • 50 gr. de holandés o queso gallego (tetilla)
  • 50 gr. de Emmental
  • sal
  • pimienta en gran

PROCEDIMIENTO:

Cocer la pasta al dente. Cortar los quesos para fundir. Colocarlos en una fuente al baño María para que se fundan. Añadir la mantequilla. Escurrir los tallarines y verterlos en la cazuela donde están los quesos. Removerlo, sazonar con sal y pimienta recién molida. Servir con queso rallado por encima.

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