22 de diciembre de 2009

BOLITAS DE ARROZ

INGREDIENTES:

  • 2 Tazas de arroz cocido
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1 huevo batido
  • 4 cdas. de leche
  • 1/4 cta. de pimienta molida
  • 12 cuadritos de queso mozzarella fresco

PROCEDIMIENTO:

Cocine el arroz con suficiente agua para que no quede demasiado desgranado. Enseguida que lo cocine agréguele el queso parmesano, perejil, huevo batido y leche. Apriételo con la mano para que quede bien compacto. Haga bolas pequeñas y en el centro de cada una pónga­les un pedazo de queso mozzarella y ciérrelas bien. Pase cada bolita por harina y fría en abundante aceite caliente.

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