GALLETAS DE AVENA ESTILO ANTAÑO

INGREDIENTES:

• 1/2 Taza de pasitas
• 1/3 taza de manteca
• 1 huevo
• 1 1/4 taza de harina
• 1/2 cta. de sal
• 1/4 cta. de clavitos molidos
• 1/4 taza de nueces picadas
• ½ taza de agua
• ¾ taza de azúcar
• ½ cta. de vainilla
• ½ cta. de bicarbonato de soda
• ¼ cta. de polvo de hornear
• 1 taza de avena

PROCEDIMIENTO:

Cocinar a fuego mediano las pasitas con el agua por 15 minutos o hasta que las pasitas estén hinchadas.  Escurrir las pasitas y reser­var el líquido, añadiéndole agua hasta completar 1/4 taza de líquido.

Calentar el horno a 400ºF.  Mezclar la manteca, azúcar, huevo y vainilla.  Agregar el líquido de las pasitas.  Agregar los ingredien­tes restantes.  Echar la masa a cucharadas redondeadas a 2" de distan­cia en bandejas planas sin engrasar. Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que se vean dorado claro.  Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.