23 de diciembre de 2009

GALLETAS DE AVENA ESTILO ANTAÑO

INGREDIENTES:

  • 1/2 Taza de pasitas
  • 1/3 taza de manteca
  • 1 huevo
  • 1 1/4 taza de harina
  • 1/2 cta. de sal
  • 1/4 cta. de clavitos molidos
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • ½ taza de agua
  • ¾ taza de azúcar
  • ½ cta. de vainilla
  • ½ cta. de bicarbonato de soda
  • ¼ cta. de polvo de hornear
  • 1 taza de avena

PROCEDIMIENTO:

Cocinar a fuego mediano las pasitas con el agua por 15 minutos o hasta que las pasitas estén hinchadas.  Escurrir las pasitas y reser­var el líquido, añadiéndole agua hasta completar 1/4 taza de líquido.

Calentar el horno a 400ºF.  Mezclar la manteca, azúcar, huevo y vainilla.  Agregar el líquido de las pasitas.  Agregar los ingredien­tes restantes.  Echar la masa a cucharadas redondeadas a 2" de distan­cia en bandejas planas sin engrasar. Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que se vean dorado claro.  Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.

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