25 de febrero de 2010

ROLLITOS DE JAMON EN ENSALADA

rollitos de jamon en ensaladaIngredientes:

  • 100 gr, de jamón cocido
  • 1 coliflor pequeña
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 papas
  • apio
  • 8 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Se pelan las papas, se cortan en cuadritos y se cuecen en agua con sal. Separamos la coliflor en ramitos y la cocinamos en agua hirviendo sal.  Pelamos el apio y lo cortamos en trocitos.  Cocinamos la pechuga de pollo en agua con sal y luego la deshilachamos.  Mezclamos el pollo bien menudito en una ensaladera con la mayonesa, las papas la coliflor y el apio, y rellenamos con ello las lonchas de jamón. Servimos bien frío.

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