ROLLITOS DE JAMON EN ENSALADA

Ingredientes:

• 100 gr, de jamón cocido
• 1 coliflor pequeña
• 1 pechuga de pollo
• 2 papas
• apio
• 8 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Se pelan las papas, se cortan en cuadritos y se cuecen en agua con sal. Separamos la coliflor en ramitos y la cocinamos en agua hirviendo sal.  Pelamos el apio y lo cortamos en trocitos.  Cocinamos la pechuga de pollo en agua con sal y luego la deshilachamos.  Mezclamos el pollo bien menudito en una ensaladera con la mayonesa, las papas la coliflor y el apio, y rellenamos con ello las lonchas de jamón. Servimos bien frío.