Tortitas de Brócoli y Queso

INGREDIENTES

• 2 brocolis grandes
• 4 o 5 huevos
• 1 1/2 taza harina de pan molido
• 2 tazas queso cheddar rallado
• 1 taza queso parmesano
• Italian Seasoning
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Comino 
• Pimienta (cayena, blanca o negra a su gusto)

PROCEDIMIENTO

Puede usar brócoli congelado y solo tiene que cocinarlos al vapor o puede usar brócoli crudo y hervirlo o cocinarlo al vapor. Hay que limpiarlo bien antes de cocinarlo, y luego de que esté cocido, picarlo para que quede en pedazos pequeños.

Mezcle el pan molido con todos los ingredientes en polvo, incluyendo el parmesano.

Batir los huevos y agregarles el brócoli.

Agregue a esta mezcla, el queso cheddar rallado y la harina de pan molido.  Mezcle todo bien, si quiere, usando las manos.

Haga tortitas del tamaño que prefiera y colóquelas en una bandeja, como las que usan para hacer galletas.  Puede engrasarlo o puede colocarle una hoja de pergamino para hornear (si la tiene). 

Hornee a 375°F durante 15 minutos, saque la bandeja y dele vuelta a las tortitas. Continúe horneando 15 minutos mas. 

 

Deje enfriar y disfrute!

 

Un excelente y delicioso snack, sobre todo para hacer que los niños coman vegetales.  También puede usarlo para acompañar las comidas.