SOPA DE QUESO Y ZANAHORIA

INGREDIENTES:

• 2 zanahorias medianas picadas
• 1 cebolla pequeña en cuadritos
• 2 tazas de agua
• 2 cubos de caldo de pollo
• 2 tazas de leche
• 1/4 taza de harina
• 2 1/2 taza queso cheddar en cubos
• 2 tallos de apio cortado en piezas

PROCEDIMIENTO:

Pongas las zanahorias, apio, cebolla, agua y caldos en la licuadora hasta que los vegetales estén finamente picados.

Póngalo en una olla, cúbralo y cocínelo hasta que los vegetales estén suaves.

Ponga la leche, harina y queso en la licuadora hasta que se suavice.

Agregue a la mezcla de vegetales, cocine revolviendo ocasionalmente hasta que se espese.