PASTEL DE PAPAS CON CARNE

INGREDIENTES PARA LA CONCHA:

• 1 1/2 Lb. de papas
• 2 onzas de margarina
• 8 cdas. de leche
• ½ cta. de sal
• 2 yemas

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 2 cdas. de aceite
• 1 cebolla grande picada
• 1 lb. de carne molida
• 2 tomates grandes picados
• 1 cta. de pimentón dulce
• 1 cta. de orégano molido
• 2 onzas de pasitas
• 3 cdas. aceituna verde picada
• 2 huevos duros picados
• 1 cda. de azúcar

PREPARACION:

Haga un puré con los ingredientes de la concha. Aparte fría en el aceite la cebolla y agregue la carne, pimentón, tomates y orégano. Cocine suavemente durante 10 minutos y retire. Agregue los huevos, el azúcar, las pasitas y las aceitunas. Coloque una cuarta parte del puré en el fondo del molde, distribuya encima el relleno y por último forme copos con una manga con boquilla rizada, con el resto del puré. Póngalo a gratinar en el horno a temperatura alta y sirva.