BOMBONES DE CEREZAS

INGREDIENTES:

• ½ taza de mantequilla
• ¼ taza de azúcar en polvo
• ½ cta. de vainilla
• ¼ taza de nueces picadas
• 1 taza de harina
• 24 cerezas cristalizadas
• Tiritas de cerezas cristalizadas

Glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 a 1 ½ cda. de agua
• 2 gotas de colorante rojo 

PROCEDIMIENTO:

En el bol de la batidora colocar la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Batir bien. Agregarle las nueces y la harina. Tapar y refrigerar por 30 minutos.

Dividir la masa en 24 bolitas y colocar en el centro de cada bolita una cereza. Con las manos enharinadas, cubrir la cereza completamente con la masa. Colocar las bolitas sobre una bandeja e hornear dejando 1” entre cada una. Refrigerar por 20 minutos.

Precalentar el horno a 350°. Hornear las galletas por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Removerlas de las bandejas y colocarlas sobre parrillitas. Debajo de las parrillitas colocar hojas de papel encerado y bañar cada galleta con el glaseado. Dejarlas secar, luego guardarlas en frascos o latas bien selladas.

Para hacer el glaseado:

En un bol pequeño cernir el azúcar, luego agregarle el agua y el colorante; mezclar bien.

Adornar cada galleta con tiritas de cereza.