PAPAS AL GRATIN

INGREDIENTES:

• 4 papas grandes cortadas en rodajas
• 2 cdas. de margarina
• 1 cebolla mediana en rebanas
• 1/4 taza de harina
• 2 tazas de leche evaporada caliente
• 2 tazas de queso americano en cubos (aproximadamente 1/2 libra)
• sal y pimienta al gusto
• queso parmesano

PROCEDIMIENTO:

Saltear las cebollas en la margarina hasta que estén cristalizadas.  Agregar harina y revolver, añadiendo la leche caliente poco a poco.  Luego agregar el queso americano revolviendo hasta que esté disuelto en la mezcla de leche.  Agregar sal y pimienta al gusto.

Poner la mitad de las papas en una cacerola de 1 1/2 cuartos y verter la mitad de la mezcla de leche y queso.  Añadir el resto de las papas y el resto de la mezcla.  Rociar por encima con queso parmesano.

Hornear descubierto por una 1 1/2 horas a 325°F (160°C).

Notas:

También puede rociarle el queso parmesano luego de sacarlo del horno, o añadirle un poco mas luego de sacarlo (dependiendo de su gusto por el queso parmesano).

Si le gusta el ajo, puede añadir ajo en polvo a la mezcla de leche y queso.